Навчальна програма з веганської кулінарії

Комплексний курс для тих, хто прагне опанувати мистецтво рослинної кухні та створювати страви, які надихають

Дізнатися більше

Наш унікальний підхід до навчання

Ми розробили авторську методику, що поєднує традиційні кулінарні техніки з новітніми підходами до рослинного харчування. Наша програма базується на практичному досвіді та науковому розумінні поживних властивостей продуктів.

  • Поетапне вивчення основних техніки приготування рослинних страв
  • Розуміння поживних властивостей та правильного поєднання інгредієнтів
  • Творчий підхід до адаптації традиційних рецептів
  • Практичні навички планування раціону та збалансованого харчування
Процес приготування веганських страв

Модулі навчальної програми

Основи рослинної кухні

+

Фундаментальні знання про веганську кулінарію, основні продукти та техніки приготування.

  • Вибір якісних рослинних інгредієнтів
  • Основні методи термічної обробки овочів та бобових
  • Створення базових соусів та заправок
  • Поєднання смаків та ароматів

Збалансоване харчування

+

Науковий підхід до створення повноцінних страв з усіма необхідними поживними речовинами.

  • Білки рослинного походження та їх поєднання
  • Важливі вітаміни та мінерали у веганському раціоні
  • Планування щоденного меню
  • Особливості харчування для різних вікових груп

Творча кулінарія

+

Розвиток творчих навичок та створення власних унікальних рецептів.

  • Експериментування з новими інгредієнтами
  • Створення авторських рецептів
  • Презентація та подача страв
  • Адаптація улюблених страв до веганського варіанту

Сезонна кухня

+

Використання сезонних продуктів та адаптація рецептів до різних пір року.

  • Весняні зелені та молода зелень
  • Літні овочі та фрукти
  • Осінні дари природи та заготівлі
  • Зимові страви та збереження вітамінів

Практичний досвід від перших занять

Кожне заняття включає практичну частину, де учасники готують справжні страви під керівництвом досвідчених інструкторів. Ми віримо, що найкраще навчання відбувається через дію.

  • Індивідуальні робочі місця з професійним обладнанням
  • Свіжі сезонні інгредієнти для кожного заняття
  • Персональні поради та корекція техніки
  • Дегустація та обговорення результатів
  • Рецепти з детальними поясненнями для домашньої практики
Практичне заняття з веганської кулінарії

Наші викладачі та відгуки

Портрет викладача Олександра

Олександр Ковальчук

Шеф-кухар, спеціаліст з веганської кухні

"Протягом 8 років працюю з рослинною кулінарією. Найбільше мене захоплює, як студенти відкривають для себе нові смаки та поєднання. Кожен має свій унікальний підхід до творчості на кухні."

Портрет викладача Дмитра

Дмитро Петренко

Нутриціолог, консультант з харчування

"Важливо не просто готувати смачно, а й розуміти, як продукти впливають на наше здоров'я. На заняттях ділюся знаннями про збалансоване харчування доступною мовою."

Портрет студента Максима

Максим Лисенко

Випускник програми 2024 року

"Прийшов на курс без жодного досвіду в кулінарії. Зараз готую для всієї родини і навіть друзі просять рецепти. Програма дала мені впевненість та натхнення експериментувати."

Запис на навчальну програму

Наступний набір розпочнеться восени 2025 року. Кількість місць обмежена, тому рекомендуємо записатися заздалегідь.

Тривалість

12 тижнів інтенсивного навчання з практичними заняттями двічі на тиждень

Група

До 16 учасників у групі для забезпечення індивідуального підходу

Локація

Сучасна кухня-студія в центрі Тернополя з професійним обладнанням

Записатися на програму Познайомитися з командою